Rapoartele posesorilor și datele din atelierele de service conturează imaginea unui SEAT Tarraco solid din punct de vedere mecanic, însă câteva defecțiuni electronice recurente și o serie de campanii de rechemare cer o atenție sporită. Cele mai dese reclamații vizează sistemul multimedia modular, adoptat pe scară largă începând cu anul de fabricație 2021. Testele și relatările proprietarilor menționează blocări neașteptate ale ecranului tactil central, reporniri spontane, întreruperi temporare ale redării audio și erori la conectarea funcției de mirroring a telefonului mobil. Deși actualizările de soft au rezolvat mare parte din aceste probleme, la unele exemplare a fost necesară înlocuirea completă a unității de comandă din spatele torpedoului pentru o funcționare stabilă.
Rafinamentul grupului motopropulsor reprezintă un alt capitol cu probleme consemnate de proprietari. La primele modele SEAT Tarraco cu cutie manuală echipate cu motorul pe benzină 1.5 TSI, asamblate între septembrie 2018 și iunie 2019, șoferii s-au confruntat cu ezitări clare și oscilații de turație – descrise adesea ca efect de „cangur” – la plecarea de pe loc cu motorul rece, în treapta întâi sau a doua. O actualizare oficială de soft pentru unitatea motorului a eliminat smuciturile pronunțate la majoritatea mașinilor, deși o ușoară sensibilitate a pedalei de accelerație la pornirea la rece rămâne perceptibilă. În același timp, la variantele SEAT Tarraco cu transmisie automată pot apărea ezitări sau vibrații ale ambreiajului la viteze mici, în regim de rulare lentă bară la bară. Testele de specialitate arată că aceste simptome apar de regulă din cauza depășirii intervalului de schimb al uleiului din cutie sau a necesității de a reseta adaptările transmisiei, deși vehiculele rulate frecvent la sarcină maximă sau folosite des la tractare pot ajunge, în timp, la o uzură efectivă a discurilor de ambreiaj.
Pe durata ciclului său de fabricație, Tarraco a făcut obiectul mai multor rechemări oficiale de siguranță la nivel european. În septembrie 2026, a fost demarată o amplă campanie europeană pentru modelele Grupului Volkswagen asamblate între aprilie 2016 și septembrie 2024. Potrivit informării oficiale, pătrunderea umezelii poate duce la corodarea unui șurub al casetei de direcție, ceea ce riscă să provoace ruperea acestuia și pierderea controlului direcției, mărind riscul de accident. În service-uri, piesa de prindere se înlocuiește cu un șurub reproiectat, cu rezistență îmbunătățită la coroziune, deși blocajele de aprovizionare au impus punctual montarea unui șurub provizoriu până la livrarea componentei definitive. Recomandarea oficială este ca șoferii să contacteze fără întârziere un partener autorizat și să nu mai continue deplasarea dacă apar anomalii în funcționarea direcției sau zgomote suspecte la nivelul punții față.
Campaniile de siguranță mai vechi au vizat defecțiuni distincte ale unor componente pe loturi restrânse de producție. Mașinile fabricate între ianuarie 2019 și februarie 2020 au fost rechemate în service la nivel european din cauza riscului ca repere din generatorul de gaz al airbagurilor cortină să se desprindă la declanșare și să rănească ocupanții, problemă soluționată prin înlocuirea completă a modulului airbagurilor cortină. La versiunile automate construite în 2020 și 2021 s-a verificat calitatea sudurii plăcuței pedalei de frână, în timp ce o rechemare din 2022 dedicată variantelor plug-in hybrid fabricate între septembrie 2020 (înainte de livrările către public) și ianuarie 2022 a vizat siguranțele bateriei de înaltă tensiune; acestea fuseseră produse cu o cantitate insuficientă de nisip pentru stingerea arcului electric, existând riscul producerii unei descărcări electrice violente în caz de scurtcircuit. Alte intervenții confirmate au inclus înlocuirea ornamentelor de protecție ale motorului 2.0 TSI, care riscau să se desprindă peste turbocompresorul încins, verificări de structură la prinderile scaunului din stânga față și la barele antiefracție din portierele spate pentru câteva serii inițiale restrânse, precum și înlocuirea rezervorului de combustibil pe anumite exemplare din perioada 2019–2020 din cauza grosimii neconforme a pereților acestuia.